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Hähnchenbrustfilet-Geschnetzeltes in Zitronen-Kapern-Sauce mit Bandnudeln – Zack Zack

Hallo liebe Leute, nach ein paar Wochen Sonnenschein in Mallorca sind wir wieder da! Haben schön Urlaub gemacht, viel Sonne, viel Sport – trotzdem ein klein wenig zu gut gegessen und was da noch alles so zugehört. Der Sommer rückt unaufhaltsam näher, also muss wie jedes Jahr der Winterspeck ein wenig bearbeitet werden: das heißt […]

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Cordon Bleu

Cordon Bleu – in der Übersetzung aus dem Französischen heißt das "Blaues Band“. Ein reichlich komischer Name für ein Essen, oder? Warum das Schnitzel, sei es nun ein Kalbsschnitzel, Schweineschnitzel oder Geflügelbrust-Schnitzel, ausgerechnet "Blaues Band“ genannt wird, diese Frage Tags: Blumenkohl, Cordon Bleu, Eier, Käse, Möhren, Ofenkartoffeln, Rapskernöl, Schnitzel

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Wirsing-Kartoffel-Hack-Auflauf mit Speck und Zwiebeln – Zack Zack im Schnellkochtopf

Ein super-schnell gemachter Eintopf mit Wirsingkohl, der sehr einfach herzustellen ist und der einfach gnadenlos lecker schmeckt. Zutaten für 4-6 Personen Tags: Bacon, Hackfleisch, Kartoffeln, Kohl, Rapskernöl, Speck, Wirsing, Zwiebeln

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Hähnchenbrustfilet an Schinken-Champignons-Sahne Sauce mit Bärlauch Bandnudeln

"Das Bild hängt schief“ – wer kennt diesen köstlichen Loriot-Sketch nicht, in dem ein Besucher ein Bild gerade hängen will und dadurch eine Ereigniskette auslöst, die zum Zusammenbruch der gesamten Zimmerordnung führt? So ähnlich ging es bei Tags: Add new tag, Champignons, Creme Fraiche, gekochter Schinken, Hähnchen-Brustfilet, Hähnchenbrust, Rapskernöl, Sahne, Schinken, Schmand, Zwiebeln

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Quark-Pfannkuchen mit Apfel-Stücken

Heute ist die süße Fraktion der Familie in Vorhand. Denn es gibt was Süßes: Quark-Pfannkuchen mit Apfelstücken! Ein leckeres Essen, auch als Mittagessen geeignet, und wie (fast) immer bei uns: kinderleicht zu machen, man kann gar nichts Tags: Apfel, Quark, Quarkklatscherln, Quarkpfannkuchen, Rapskernöl

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Hähnchenbrustfilet mit Champignons, Frühlingszwiebeln und Zucchini auf Pastinaken-Kartoffelbrei mit Käse überbacken

Das unendliche Thema „Auflauf“ ist bei uns mal wieder angesagt. Welche Vorteile so ein Auflauf zu bieten hat, darüber haben wir uns schon einmal an anderer Stelle ausführlicher ausgelassen. Heute ist es mal wieder soweit. Ein leckerer Auflauf mit Hähnchenfleisch und Gemüse und wenig Fett – gesund, gesund! Und so praktisch: Tags: Bier, Champignons, Creme […]

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Schweinemedaillons gratiniert auf Champignon-Bett mit Sellerie-Frühlingszwiebel-Sahne-Senf-Soße

Heute gönnen wir uns mal wieder so was richtig Leckeres. Es gab Schweinefilet im Angebot, das haben wir gleich mal ausgenutzt und machen uns davon Schweinemedaillons, gratiniert auf Champignon-Bett mit Sellerie-Frühlingszwiebel-Sahne-Senf-Soße Klingt doch gewaltig gut, oder? Ist aber natürlich (wie (fast) alles bei uns, kinderleicht zuzubereiten. Und schmeckt schweine-geil… Tags: Backkartoffeln, Champignons, Dijon-Senf, Frühlingszwiebeln, Ofenkartoffeln, […]

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Überbackener Auflauf mit Hack und Gemüse – Resteverwertung

Auflauf – ein immer wiederkehrendes Thema unseres Blogs. Ein Essen mit Vorteilen: leicht zuzubereiten sehr gut vorzubereiten gut vorbereitet aufzubewahren vom Äußeren her immer lecker und knusprig überbacken… einfach unverzichtbar. Es gibt Auflauf-Variationen ohne Ende: Tags: Auflauf, Gemüse, Hackfleisch, Käse, Nudeln, Paprika, Rapskernöl, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

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Hähnchenbrustfilets mit Cranberries

Vor einiger Zeit haben wir mal die Cranberries ausprobiert, als Zugabe zu Quark-Klatscherln. Sie schmecken im Prinzip ähnlich wie Tags: Brühe, Cranberries, Cranberry, Dill, Gurke, Gurken, Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet, Paprika, Rapskernöl, Reis, Rosinen, Rotwein, Salat, Schmand, Senf, Soße, Wein

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Überbackene Schweinefilet-Medaillons in Pfifferling-Sahne-Preiselbeer-Soße

Heute ist Kartenspiel-Tag, genauer gesagt Rommee-Damen-Kartenspiel-Tag. Da soll es etwas geben, was man nicht jeden Tag bekommt. Und es muss gut vorzubereiten sein, so dass man zum Schluß nur noch den Ofen anstellt und Tags: überbacken, Bacon, Baguette, Creme Fraiche, Käse, Pfifferlinge, Rapskernöl, Rotwein, Sahne, Schweinefilet, Soße

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