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Kartoffel-Käse-Gratin mal französisch- Tartiflette

Wer  Freunde in Frankreich hat, der kann sich glücklich schätzen! Uns geht es so – wir bekamen bei einem Besuch unserer Franzosen u.a. einen schönen Weichkäse mitgebracht, ein großes Ding, 500 g schwer, mit der Aufschrift: „für Tartiflette“. Danke, Chantal und Familie! Mal schnell Tags: Bacon, Bratkartoffeln, Käse, Kartoffeln, Pellkartoffel, Speck, Tartiflette, weißwein, Wein, Zwiebeln

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Nudelauflauf mit Roten Zwiebeln, Tomaten, Ricotta und Mascarpone

Ein paar Reste aus dem Kühlschrank waren fällig. Je ein halber Topf Ricotta und Mascarpone fristeten da noch ihr Dasein. Ein paar Rote Zwiebeln und Tomaten hatten wir auch noch, und Kochschinken und Bacon-Streifen fanden wir dazu. Wenn das keine Basis für einen leckeren Auflauf ist! Zutaten Tags: Auflauf, Bacon-Streifen, Creme Fraiche, Gouda, Käse, Mascarpone, […]

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Möhren-Kartoffel-Zucchini-Zwiebel-Gratin

So tolles Sommerwetter hatten wir ja schon lange nicht mehr. Also gibt’s von der Gefühlslage her was sommerliches mit Gemüse-Touch. Gut für die Figur…? Für den guten Tags: Creme Fraiche, Gouda, Gratin, Hähnchenbrustfilet, Käse, Kartoffeln, Möhren, Sahne, Wein, Zucchini

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Hackfleisch-Paprika-Zucchini-Auflauf mit Nudeln

Über das Thema Auflauf haben wir ja schon mehrfach geblogt. Aufläufe sind nun einmal unschlagbar praktisch. Man kann alles darin verarbeiten, Fleisch, Gemüse, Nudeln, man kann sie besonders würzig machen (so wie heute), und man kann eigentlich nichts falsch machen. Was man auch verarbeitet, mit Pfeffer und Salz und Tomaten in jeder Form (also auch […]

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Cordon Bleu

Cordon Bleu – in der Übersetzung aus dem Französischen heißt das "Blaues Band“. Ein reichlich komischer Name für ein Essen, oder? Warum das Schnitzel, sei es nun ein Kalbsschnitzel, Schweineschnitzel oder Geflügelbrust-Schnitzel, ausgerechnet "Blaues Band“ genannt wird, diese Frage Tags: Blumenkohl, Cordon Bleu, Eier, Käse, Möhren, Ofenkartoffeln, Rapskernöl, Schnitzel

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Kartoffel-Broccoli-Käse-Auflauf

Vor 3 Tagen hatten wir Besuch, und dazu zum Abendbrot eine schöne Käseplatte gemacht, mit mehreren verschiedenen Käsesorten, Weintrauben, Baguette usw., wie man das so kennt. Tipp: Wer wissen will, wie man am Besten eine Käseplatte plant, der möge hier nachsehen, bei dem Super-Blog "Käseplatte“. Da kann man viel über Käse lernen, ein sehr interessanter […]

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Selbst gemachte Käse-Spätzle

Wir haben uns von verschiedenen Rezeptvorschlägen aus dem Internet schlau gemacht und inspirieren lassen: denn es sollten einmal selbst gemachte Käse-Spätzle sein. Hatten wir bis jetzt noch nicht gemacht. Sehr gut beschrieben fanden wir es bei foolforfood, bei Koepf.de und bei maennerseiten – na ja, und aus all den Vorschlägen und ein wenig Eigenüberlegung haben […]

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Spaghetti al forno mit Zucchini – Zack Zack

Von unserem Bolognese-Ragout haben wir in weiser Voraussicht ja gleich eine große Menge zubereitet. Denn von einem Teil der Bolgnese wollen wir uns Spaghetti al forno zubereiten. Genaugenommen könnte man das auch als Spaghetti Bolognese-Zucchini-Auflauf bezeichnen. Denn Tags: Auflauf, Bolognese, Käse, Spaghetti, Streukäse, Zack Zack, Zack Zack Küche, Zucchini

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Quiche Lorraine für Faule – Zack Zack

Keine Lust, etwas Aufwändiges zu kochen; keine Zeit dazu? Oder: man darf ja schließlich einfach mal faul sein, oder? Deshalb machen wir heute eine Quiche Lorraine für Faule. Ein wenig aufgepäppelt mit Zwiebel, Champignons und Käse. Nach Wikipedia ist eine Quiche eigentlich aus Brotteig, oder Mürbeteig gemacht. Aber weil wir heute faul sind, nehmen wir […]

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Porree-Hackfleisch-Käse-Suppe

Eines der Kinder zieht mal wieder um. "Könnt ihr uns was für den Umzug machen?“ Aber klar, Kinder. Was Deftiges muss es sein. Wer den ganzen Tag schleppt und läuft, braucht sich um die Kilokalorien und das Hüftgold keine Sorgen zu machen. Deshalb gibt’s was richtig Leckeres ohne Tags: Brühe, Hackfleisch, Käse, Lauch, Porree, Sahne, […]

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