Liebe geht durch den Magen

Der August neigt sich dem Ende zu…Tschüß Sommer!
Gewitter und massig Regen – da sind die sommerlichen Temperaturen schnell dahin…
…und schon streicheln wir unser Belohnungssystem eben nicht mit Sonne, sondern mit einer leckeren Frischen Suppe!

Heute mit einer Zack Zack – Variante: Klassische Frische Suppe, aus dem Schnellkochtopf, dauert nur eine Stunde.
Die Zutaten:
1000 g Beinscheiben vom Rind
700 [...]

Eine Kiste mit Pfifferlingen im Supermarkt, schöne gelbe Pfifferlinge – wer kann da widerstehen?
Über die klassische Speck-und-Zwiebeln-mit-Pfifferlingen und-Rührei-Variante haben wir schon an anderer Stelle geblogt.
Heute wollen wir uns mit folgender Mahlzeit verwöhnen:
Schweinefilet mit Pfifferlingen al forno
Die Zutaten:
2 Schweinefilets à ca. 550 g
500 g Pfifferlinge
300 g Appenzeller, gerieben
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Schalotten
150 g Schinkenwürfel
125 ml Weißwein
4 EL [...]

Wie man eine leckere Bruschetta macht, haben wir schon hier beschrieben. Heute gibt´s eine Variante davon, bei der als Brotbasis an Stelle von  Baguette die Mini-Toasts verwendet werden.

Tipp:
Geht super-schnell vorzubereiten–daher topp-Gäste-geeignet!
Wir fanden die Mini-Toasts bei uns im Supermarkt. Man findet sie natürlich auch bei Feinkost-Versendern im Internet.
Zutaten:
Mini Toasts
Tomaten
Knoblauch
Basilikum-Blätter
Pfeffer
Salz

Wie man die Tomaten-Mischung für obendrauf macht, findet [...]

Ein Sommer-Hitze-Essen par excellence: wenn es draußen, so wie derzeit bei uns in Deutschland, so richtig heiß ist und das auch noch andauernd, dann mag man eigentlich gar nicht so recht was essen.
Hier passt ein gut gekühlter Wurstsalat nach bayerischer Art super ins Bild!

Zutaten

Tags: Fleischwurst, , Kürbiskernöl, Olivenöl, Radieschen, Waalnussöl

Vor ein paar Wochen gab es bei uns Leber venezianische Art, und dazu als Beilage ein Kartoffel-Pilz-Gratin.

Die Zutaten (für 4–6 Personen)
1000 g Kartoffeln
500 g Champignons
1 Zitrone
1 Bund Petersilie
70 g Paniermehl
120 Pecorino, gerieben
Olivenöl
Pfeffer
Salz

Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit dem Saft der Zitrone gut beträufeln.
Die Kartoffeln schälen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
Die Petersilie [...]

Die absolute Grundversion von Nudeln und Gorgonzola Soße haben wir schon vor langer Zeit einmal hier vorgestellt.
Aber wie immer bei leckeren Rezepten lassen sich mit wenig Änderungen neue Geschmacksvarianten erzeugen, die ein wenig anders schmecken, aber sofort Abwechslung in die Küche bringen, sozusagen immer mal was Neues, das die liebe Familie erfreut.

Heute machen wir mal [...]

Vor einiger Zeit haben wir mal etwas ganz Außergewöhnliches gemacht: das war ein Cola-Braten, den wir auf der Seite   CrockyBLOG entdeckt hatten, der mehr als super-easy zu bereiten ist, den jeder, wirklich jeder nachmachen kann, und der deshalb immer noch ein Quotenrenner in diesem Blog ist.
Heute können wir Euch etwas ähnlich Unaufwändiges in dieser [...]

So langsam wird ja hier doch eventuell noch mal so was ähnliches wie Sommer.
Erdbeeren gibt es jedenfalls schon recht reichlich.
Und schon machen wir  einen schönen Erdbeerkuchen, mit einem Rührteig als Grundlage und auf besonderen Wunsch der Herren in der Familie muss Pudding drauf!

Also ein Erdbeerkuchen aus Rührteig mit

Tags: Erdbeeren, Erdbeerkuchen, Pudding, Tortenguss

Wer kennt es nicht: das italienische Gericht „Kalbsleber mit Zwiebeln – alla veneziana“?

Allerdings bekommt man die dort verwendeten milden süßlichen Zwiebeln hier in unseren Breitengraden nicht.
Aber macht nix!
Wir verwenden einfach

Tags: Butter, Fonds, Gratin, Leber, Pecorino, Petersilie, Rinderfonds, Rinderleber, Rote Zwiebel, Wein, Zitrone, Zwiebeln

Hallo, liebe Blog-Freunde, da sind wir wieder!
Rechtzeitig zum Vatertag mit einem leckeren Apfel-Blech-Kuchen auf Quark-Ölteig-Basis.
Das Rezept haben wir dem Buch „Backschule Step by Step“ von Zabert Sandmann entnommen.
Ein starkes Buch: für unschlagbar günstige 4,95 EURO (!) bekommt man sehr viel geboten.
Über Zutaten, verschiedene Teige, Geräte zum Backen und eine Menge toller Rezepte spannt sich die [...]