Liebe geht durch den Magen

Heute wollen wir uns mal wieder was ganz Leckeres machen.

Was man nicht jeden Tag macht.
Was man aber genauso leicht machen kann wie jedes andere tägliche Essen.
Die Zutaten (4 Pers.)
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 900 g)
3 Boskop-Äpfel
2 kleine Zwiebeln
500 ml Geflügelfonds
100 ml Weißwein
1 TL Honigsenf (oder einfacher Senf)
75 ml Calvados
1 Becher Sahne
Rapskernöl zum Anbraten
Pfeffer
Salz
heller Soßenbinder

Und richtig schnell ist [...]

Wenn er sehr reif ist, riecht er ein wenig scharf, so wie Ammoniak.
Aber auch so reif schmeckt er noch unvergleichlich nussig-aromatisch und zergeht dann erst so richtig auf der Zunge. Dazu eine frische Baguette oder Ciabatta, zusammen  mit einem guten Glas Rotwein-kaum zu toppen.

Verdanken tun wir den Camembert unseren französischen Freunden aus der Normandie. Bei [...]

Große Bohne, Dicke Bohne, Saubohne, Puffbohne, Pferdebohne – für dieses wunderbare Gemüse gibt es sogar noch mehr Namen. Hier hat jemand das ganz genau untersucht.
Wir bleiben bei der Benennung „Große Bohnen”, weil wir das wohl so kennengelernt haben.

Man isst von dieser Bohnenart nur die dicken Kerne, und nicht, wie bei der normalen grünen Bohne, die [...]

Wurstebrot – was für ein komischer Name?
Wurstbrot-darunter kann man sich ja noch was vorstellen.
Aber “Wurstebrot”…?
Also: Wurstebrot ist eine Spezialität aus dem Münsterland und dem Osnabrücker Land. Wie immer weiß Wikipedia alles darüber.

Was sich also dahinter verbirgt?
Eine

No tag for this post.

Heute gibt es ein schnell gemachtes Essen, das aber sehr lecker ist und das (bis auf den Geflügelfond und den Saucenbinder) auch ohne Convenience-Food auskommt – es ist also von Grund auf selbst hergestellt.

Und natürlich äußerst

Tags: Champignons, Geflügelfonds, Hähnchenbrustfilet, Honigsenf, Sahne

Es kommt immer wieder vor: bei irgendeinem Einkauf hatten wir 2 Zucchinis gekauft, sie aber dann zum Kochen doch nicht verwendet.
Da lagen sie also im Kühlschrank, die Zucchini, und wurden täglich älter.
Irgendwann mussten sie verbraucht werden – denn so ohne Weiteres was wegschzumeißen, das noch gut ist – das mögen wir nicht gern.
Da hilft wie [...]

Tortiglioni (oder auch Rigatoni) sind relativ kurze Röhrennudeln, die eine längs gerillte Oberfläche aufweisen. Deshalb eignen sie sich hervorragend für Käsesaucen und andere cremige Saucen, da sie viel Sauce aufnehmen können, wie uns Wikipedia lehrt.
Aus diesem Grunde sind sie die Nudel-Grundlage für unser heutiges käsehaltiges Gericht: Tortiglioni mit Spinat, Ricotta und Pecorino.

Und wir grüßen unseren [...]

So spielt das Leben: es sollte Tomate Mozzarella geben, alles mitgebracht, Tomaten, Basilikum, Balsamico Cremoso usw. – und als es soweit war, stellten wir fest: Mozzarella vergessen!
Natürlich hatte keiner Lust, noch mal loszuziehen, um Mozzarella zu kaufen.
Also ein Blick in den Kühlschrank…dort fand sich

Tags: Balsamico, Balsamico Cremoso, Basilikum, Ricotta, Tomate, Tomate Mozzarella

Bruschetta, ursprünglich ein Arme-Leute-Essen in Italien, ist heutzutage eine angesagte Vorspeise.

Die Bruschetta schmeckt herrlich, Tomate, Knoblauch, Gewürze und Olivenöl in ganz inniger Verbindung, zusammen mit geröstetem Brot…wer da nicht schwach wird!
Und das ist auch schon alles, was

Tags: Baguette, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Tomate

Wir lesen gern und viel.
Gerne Thriller, Krimis, Bestseller etc.
Dabei ist uns, beim Lesen eines Krimis, doch glatt ein schönes Rezept untergekommen!

In dem Krimi von Inge Löhnig "Der Sünde Sold”

Tags: Butter, Dijon-Senf, Hähnchenbrustfilet, Honigsenf, Olivenöl, Paniermehl, Semmelbrösel, Senf, Zwiebel