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Kokos-Makronen mal anders: Schusterlaberln

Bei uns findet ihr schon eine ganze Reihe Weihnachts-Bäckerei-Leckereien hier. Auch Kokos-Krönchen hatten wir hier schon mal im Programm. Beim Internet-Stöbern haben wir eine schöne Variante davon entdeckt: unter dem putzigen österreichischen Namen "Schusterlaberln“ auf einer unserer Lieblings-Food-Seiten "Low Budget Cooking„. Das Rezept haben wir in etwas abgewandelter Form zugrunde gelegt. Tags: Eischnee, Kokosflocken, Kokosraspeln, […]

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Weihnachtsbäckerei

Eine ganze Anzahl schöner Weihnachts-Bäckerei-Rezepte haben wir im letzten Jahr beschrieben. Sie sind allesamt auch für dieses Jahr an Weihnachten gut tauglich! Unser absolutes Lieblings-Weihnachts-Gebäck sind die Vanille-Kipferln… Aber auch alle anderen Weihnachts-Bäckerei-Rezepte sind bewährt, x-mal ausprobiert und von jedermann, der die Weihnachts-Bäckerei-Rezepte nachmachen will, auch zu schaffen. Also: ran an die Backbleche, gekaufte Kekse […]

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Immer noch im Back-Wahn: Eierlikör-Mandel-Nuss-Häufchen

Nichts umkommen lassen! Diese Devise hat mir meine Mutter ihr Leben lang eingetrichtert. Das wirkt! Von dem Rezept "Sonntagskuchen mit Eierlikör" hatten wir noch immer Eierlikör in der Flasche über. Schlecht wird der zwar so schnell nicht, aber weg musste er trotzdem irgendwann. Also flugs eine neue Kreation erdacht: Tags: Weihnachts-Backen

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Nuss-Nougat-Pralinen – selbst gemacht!

Für die Nutella-verwöhnten Kids ist das vielleicht nicht der ultimative Bringer. Aber für alle, die das cremige, sch…artige Zeugs nicht so gerne an ihre Zähne lassen, (Ihr Zahnarzt wird sich ärgern), mag ja so eine nussig schmeckernde Nuss-Nougat-Praline mal einen Versuch wert sein. Zumal die Herstellung -wie immer- einfach ist. Und schön mit den Händen […]

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Im Back-Wahn: Haselnuss-Krönchen mit Haselnuss-Glasur

Heute gibt es zwei gute Nachrichten für Sie. Die erste: die Liebhaber des höchst beliebten und seit Jahrzehnten nicht aus dem Handel zu bekommenden, Karies erzeugenden Nuss Nougat-Aufstriches können ihrem Zahnarzt eine weitere freudige Botschaft übermitteln! Was der Brotaufstrich nicht schafft, das schaffen jetzt die herrlichen Haselnuss-Krönchen mit Haselnuss-Glasur! Die zweite gute Nachricht: sie sind […]

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Im Back-Wahn: Vanille-Kipferln

Das absolute Lieblings-Plätzchen aller Männer in unserer Familie: Das Vanille-Kipferl. Ein herrlich mürber Teig, mit viel Vanille-Zucker bestreut, da könnte man glatt zum Österreicher werden! Die Tags: Weihnachts-Backen

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Im Backwahn: Kokos-Krönchen

Kokos-Krönchen sind ein sehr leichtes Gebäck, das manche Leute deshalb besonders gern mögen, weil die Kokos-Raspeln auch nach dem Backen noch immer einen kernigen Biss haben, so wie beim Verzehr eines Bounty-Riegels. Wie die meisten von uns bevorzugten Plätzchen gehen die Kokos-Krönchen Tags: Kokosraspeln, Schokolade, Weihnachts-Backen, Zitronensaft

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Im Back-Wahn: Schwarz-Weiße Plätzchen

Wieso backen wir unsere Weihnachtsplätzchen eigentlich selber? Wo man doch alle möglichen Sorten und Formen von Backwerk und natürlich auch Plätzchen fertig kaufen kann? Wo mit dem Plätzchen backen ja auch noch Arbeit verbunden ist? Warum also erfasst uns jedes Jahr aufs Neue der weihnachtliche Back-Wahn? Na klar: nichts kann die Tags: Weihnachts-Backen

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"Weihnachtsmamalade" – Zack Zack!

Wer sich schon unsere Rezepte für z.B. Glühweingelee angeschaut hat, der weiß es bereits genau: Marmelade selber machen ist nicht schwer und geht schnell!   Und schmeckt viiiiel besser als gekaufte!   Und lässt der eigenen Fantasie jede Menge Spielraum.   Zum Beispiel für die Kreation einer Marmelade mit dem Geschmack der traditionellen weihnachtlichen Gewürze. […]

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Mandelberge mit Pistazien in weißer und dunkler Schokolade – selbstgemacht

Als Auftakt zum Weihnachts-Back-Marathon starten wir durch mit einem einfach nachzumachenden Rezept für hausgemachte Pralinen. Sehr beliebt! Und geht auch noch schnell! Zack Zack! Die Zutatenliste 100 g Mandelsplitter (gehobelte Mandeln) 50 g gehackte Pistazienkerne (kann man fertig kaufen) 200 g Weiße Schokolade (Block-Schokolade, Couverture) Pralinenhütchen Dunkle Schokoladenstreusel Die Mandelsplitter mit den Tags: Weihnachts-Backen

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