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Überbackener Auflauf mit Hack und Gemüse – Resteverwertung

Auflauf – ein immer wiederkehrendes Thema unseres Blogs. Ein Essen mit Vorteilen: leicht zuzubereiten sehr gut vorzubereiten gut vorbereitet aufzubewahren vom Äußeren her immer lecker und knusprig überbacken… einfach unverzichtbar. Es gibt Auflauf-Variationen ohne Ende: Tags: Auflauf, Gemüse, Hackfleisch, Käse, Nudeln, Paprika, Rapskernöl, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

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Überbackene Schweinefilet-Medaillons in Pfifferling-Sahne-Preiselbeer-Soße

Heute ist Kartenspiel-Tag, genauer gesagt Rommee-Damen-Kartenspiel-Tag. Da soll es etwas geben, was man nicht jeden Tag bekommt. Und es muss gut vorzubereiten sein, so dass man zum Schluß nur noch den Ofen anstellt und Tags: überbacken, Bacon, Baguette, Creme Fraiche, Käse, Pfifferlinge, Rapskernöl, Rotwein, Sahne, Schweinefilet, Soße

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Tomaten-Gratin mit Schweinefilet und Mozzarella auf Ruccola-Bett

In einer Illustrierten mit Namen "Alles für die Frau“ fanden wir das Rezept "Tomaten-Gratin mit Filet“. Dazu war da noch ein so schönes Bild drin, dass wir spontan beschlossen hatten, das Rezept auf der dort beschriebenen Grundlage einmal nachzumachen, wie immer mit ein wenig Abwandlung. (Leider können wir keine weiteren Angaben zu der Zeitung machen […]

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Hackfleisch-Gemüse-Auflauf mit Feta-Käse

Wer hat Lust auf einen herzhaften Auflauf mit viel Gemüse und Feta-Käse? Der möge diesen Auflauf einmal nachkochen! Lecker! Tags: Auflauf, Gemüse, Grill, Hackfleisch, Käse, Kartoffel, Kartoffeln, Paprika, Porree, Rapskernöl, Tomaten, Zucchini

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Käse Tortellini mit Spinat – Zack Zack

Sie sind schon reizend – diese Italiener. Nennen ihre Nudelsorte "Tortellini“ – kleiner Kuchen, wie uns Wikipedia zeigt. Diese kleinen Kunstwerke gibt es sehr wohlschmeckend und überaus praktisch aus der Frischtheke im Supermarkt auch schon fertig zu kaufen, gefüllt und ungefüllt. Für unser heutiges vegetarisches Gericht wählten wir Käse-Tortellini, also Tortellini mit Käsefüllung. Und dazu, […]

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Fusili ganz in Grün – mit grünen Gemüsen und Schinken

Sommer! Hitze! So toll hatten wir es ja zuletzt in Mallorca!Und was soll man da zum Essen machen? Na, es sollte schon was Leichtes sein – mit viel Gemüse – und hübsch muss es aussehen! Die Zutaten für 4 – 6 Personen Tags: Auflauf, Brühe, Butter, Creme Fraiche, Ei, Eier, Erbsen, Gemüse, Gemüsebrühe, Käse, Nudeln, […]

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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Am Mittwoch waren wir auf dem Wochenmarkt. Ganz besonders haben uns dort die frisch geernteten Riesen-Zucchinis (870 und 1150 g schwer) angetan! Die mussten wir unbedingt kaufen! Und billig waren sie obendrein: das Stück 50 Cent. Also gibt es heute was mit Zucchinis – ohnehin eine unserer Lieblings-Gemüse-Sorten!Und ausgesprochen frech haben uns auch noch Rote […]

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Zucchini mit Kartoffel-Wald-Bärlauch-Frischkäse-Füllung und Hähnchenbrust

Zucchinis sind irgendwie ein geniales Gemüse. Sie gehören zu den Kürbissen und haben eine botanische Besonderheit: sie sind einhäusig – das bedeutet, dass sowohl männliche als auch weibliche Blüten auf einer Pflanze gemeinsam existieren.Für Züchter somit sehr praktisch: der Besitz einer einzigen Pflanze reicht, um das Fortbestehen zu sichern. Sie haben einen nussigen Eigengeschmack, der […]

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EM-Fußball-Häppchen zur Fußball-Party

Heute steigt das Wahnsinns-KO-Endspiel: Deutschland gegen Österreich! Das gibt eine Fußball-Party! Alle Leute erwarten eine Europameisterschafts-Fußball-Party der Sonderklasse. Da machen wir natürlich mit. EM-Party machen, das können wir auch gut! Und dazu gibt’s – getreu dem Motto "Liebe geht durch den Magen“ – wunderschöne EM-Fußball-Häppchen. Da freuen sich nicht nur die Männer! Und man braucht […]

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Pfannkuchen-Rouladen mit Spargel

Rouladen sind wohl ungeschlagen höchst beliebt auf den Familientischen. Kaum einer, der die köstlichen Fleischrollen aus Rindfleisch, gefüllt mit Senf, Speck und Gurken, nicht an Nr. 1 der Geschmacks-Hit- und Wunschliste setzt. Noch ist Spargel-Saison. Und jetzt: wir wollen doch mal versuchen, ob man nicht auch mit Spargel so etwas wie eine Roulade hinbekommen kann. […]

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