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Hähnchenbrustfilet mit Porree und Apfel-Wein-Sauce

Ein schönes leichtes und dennoch pikantes Gericht soll heute her. Wir entscheiden uns für Hähnchenbrustfilet, in einer Variante mit Wein, Senf, Porre (Lauch) und Apfel. Die Zutate (4-6- Portionen) 700 g Hähnchenbrustfilet 3 Stangen Porree 250 g Champignons 1 Zwiebel 1 großer Apfel 1 Tasse Weißwein ½ Becher Sahne 2 EL Creme Fraiche 2 TL […]

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Schweine-Filet-Geschnetzeltes mit Pfifferlingen und Apfel in Wein-Sahne-Sauce

Heute mal wieder etwas ganz einfach Herzustellendes, das genauso super-lecker schmeckt, wie es klingt, und wie es schnell und komplikationslos zustande gebracht ist. Wir hatten 1 ganzes Schweinefilet (ca. 600 g), und jetzt zum Herbst ist natürlich Apfel-Zeit! Da wir keine frischen Pfiferlinge hatten, haben wir in unsere Zauberschublade gegriffen und 1 Päckchen getrocknete Pfifferlinge […]

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Schweinemedaillons gratiniert auf Champignon-Bett mit Sellerie-Frühlingszwiebel-Sahne-Senf-Soße

Heute gönnen wir uns mal wieder so was richtig Leckeres. Es gab Schweinefilet im Angebot, das haben wir gleich mal ausgenutzt und machen uns davon Schweinemedaillons, gratiniert auf Champignon-Bett mit Sellerie-Frühlingszwiebel-Sahne-Senf-Soße Klingt doch gewaltig gut, oder? Ist aber natürlich (wie (fast) alles bei uns, kinderleicht zuzubereiten. Und schmeckt schweine-geil… Tags: Backkartoffeln, Champignons, Dijon-Senf, Frühlingszwiebeln, Ofenkartoffeln, […]

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Wein aus Georgien, "dem Land der Seele“ – Teil 2

Vor einiger Zeit bekamen wir aus dem Weinhaus "Phiala“ 2 Flaschen Wein zur Probe zugesandt. Es war Georgischer Wein. Über die Sorte „Saperavi“ haben wir bereits berichtet. Fazit war: Klasse Wein, absolute Empfehlung. Jetzt war die andere Flasche dran. Es war ein halbtrockener "Alazani Valley“ aus der Region Kakheti in Georgien. Die Rebsorten hatten wir […]

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Hähnchenbrustfilets mit Cranberries

Vor einiger Zeit haben wir mal die Cranberries ausprobiert, als Zugabe zu Quark-Klatscherln. Sie schmecken im Prinzip ähnlich wie Tags: Brühe, Cranberries, Cranberry, Dill, Gurke, Gurken, Hähnchenbrust, Hähnchenbrustfilet, Paprika, Rapskernöl, Reis, Rosinen, Rotwein, Salat, Schmand, Senf, Soße, Wein

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Spaghettini an Zwiebel-Soße mit Marsala und Sizilianischem Pecorino – Zack Zack und vegetarisch

Nach einem -aus kulinarischer Sicht- etwas gehaltvollerem Wochenende soll es heute mal wieder fleischlos sein. Und schnell geht es auch – wir haben also ein weiteres Zack Zack Gericht parat: Spaghettini an Zwiebel-Soße mit Marsala und Sizilianischem Pecorino Zutaten: Tags: Butter, Creme Fraiche, Dressing, Marsala, Olivenöl, Oregano, Pecorino, Portwein, Rote Zwiebel, Rotwein, Sahne, Salat, Soße, […]

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Tomaten-Gratin mit Schweinefilet und Mozzarella auf Ruccola-Bett

In einer Illustrierten mit Namen "Alles für die Frau“ fanden wir das Rezept "Tomaten-Gratin mit Filet“. Dazu war da noch ein so schönes Bild drin, dass wir spontan beschlossen hatten, das Rezept auf der dort beschriebenen Grundlage einmal nachzumachen, wie immer mit ein wenig Abwandlung. (Leider können wir keine weiteren Angaben zu der Zeitung machen […]

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Georgischer Wein – Version "Georgian Dry Red Wine“

Neulich erreichte uns vom online-shop „Phiala“ eine freundliche email mit der Frage, ob wir nicht auch einmal einen Wein aus Georgien ausprobieren wollten, verbunden mit der Bitte, sodann darüber zu berichten.Da wir ja nun einmal keine Kostverächter sind, haben wir natürlich zugestimmt. Und kurze Zeit später – sozusagen zack zack – war der Wein auch […]

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Käse Tortellini mit Spinat – Zack Zack

Sie sind schon reizend – diese Italiener. Nennen ihre Nudelsorte "Tortellini“ – kleiner Kuchen, wie uns Wikipedia zeigt. Diese kleinen Kunstwerke gibt es sehr wohlschmeckend und überaus praktisch aus der Frischtheke im Supermarkt auch schon fertig zu kaufen, gefüllt und ungefüllt. Für unser heutiges vegetarisches Gericht wählten wir Käse-Tortellini, also Tortellini mit Käsefüllung. Und dazu, […]

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E wie EM – E wie Einfach- E wie Erdbeerbowle

Im Moment dominieren die großen E´s…im Sport die Fußball-Europameisterschaft, im sündhaft teuren Energie-Bereich die etwas billigeren Stromanbieter wie E wie Einfach – und auf der Party, Grill- und sonstigen Festen ist klar die Erdbeerbowle vorn! Und die geht wirklich so was von E wie Einfach! Die macht sich fast von selbst! Tags: Erdbeeren, Sekt, Wein, […]

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