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Porree-Hackfleisch-Käse-Suppe

Eines der Kinder zieht mal wieder um. "Könnt ihr uns was für den Umzug machen?“ Aber klar, Kinder. Was Deftiges muss es sein. Wer den ganzen Tag schleppt und läuft, braucht sich um die Kilokalorien und das Hüftgold keine Sorgen zu machen. Deshalb gibt’s was richtig Leckeres ohne Tags: Brühe, Hackfleisch, Käse, Lauch, Porree, Sahne, […]

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Frikadellen – Party

Heißt es nun Frikadellen oder Frikandellen? Wenn man sich bei Wikipedia schlau macht, dann ist es wohl so, dass Frikadelle und Frikandelle den gleichen Ursprung (sprachlich) haben, nämlich aus dem Italienischen "fritatella“ = Gebratenes stammen. In den Niederlanden gibt es eine fastfood-Spezialität namens "frikandel“. Das sind Hackfleisch-Würste ohne Darm. Also hat sich wahrscheinlich aus den […]

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Überbackener Auflauf mit Hack und Gemüse – Resteverwertung

Auflauf – ein immer wiederkehrendes Thema unseres Blogs. Ein Essen mit Vorteilen: leicht zuzubereiten sehr gut vorzubereiten gut vorbereitet aufzubewahren vom Äußeren her immer lecker und knusprig überbacken… einfach unverzichtbar. Es gibt Auflauf-Variationen ohne Ende: Tags: Auflauf, Gemüse, Hackfleisch, Käse, Nudeln, Paprika, Rapskernöl, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

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Hackfleisch-Gemüse-Auflauf mit Feta-Käse

Wer hat Lust auf einen herzhaften Auflauf mit viel Gemüse und Feta-Käse? Der möge diesen Auflauf einmal nachkochen! Lecker! Tags: Auflauf, Gemüse, Grill, Hackfleisch, Käse, Kartoffel, Kartoffeln, Paprika, Porree, Rapskernöl, Tomaten, Zucchini

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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Am Mittwoch waren wir auf dem Wochenmarkt. Ganz besonders haben uns dort die frisch geernteten Riesen-Zucchinis (870 und 1150 g schwer) angetan! Die mussten wir unbedingt kaufen! Und billig waren sie obendrein: das Stück 50 Cent. Also gibt es heute was mit Zucchinis – ohnehin eine unserer Lieblings-Gemüse-Sorten!Und ausgesprochen frech haben uns auch noch Rote […]

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Auflauf mit Gnocchi, Spinat, Tomaten und Hackfleisch

Eine nachösterliche Haushalts-Razzia nach Verfalldaten und Verwertbarem im Kühlschrank führte zur unmittelbaren Verhaftung folgender Tags: Auflauf, Gnocchi, Hackfleisch, Käse, Käsesoße, Pecorino, Reste, Reste-Essen, Rinderhack, Spinat, TK-Spinat, Tomaten

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Hackfleisch-Kartoffel-Frühlingszwiebel-Pfanne mit Sellerie

Auch wenn man noch nichts davon merkt: der Frühling hat sich bei uns eingeschlichen. Er tut zwar noch so, als ob Winter wäre – aber lange kann es nicht mehr dauern, dann steigen auch die Temperaturen bei uns…hoffentlich! Wir wollen jedenfalls schon mal so tun, als ob Frühling wäre. Jedenfalls mit einem Essen, das an […]

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Pizza mit Hackfleisch-Napolitana-Sauce

Für 1 Backblech 500 g Rinderhack 500 g gemischtes Hack 2 große Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Packung Tags: Hackfleisch, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Pizza, Tomaten

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Falscher Hase

Der Name für den Braten aus Gehacktem ist mir noch gut aus der Kindheit bekannt. Wir haben unsere (Ur)Oma gefragt, ob sie wohl weiß, warum der Hackbraten "Falscher Hase“ heißt. Danach ist es so, dass es nach dem 2. Weltkrieg zu Zeiten der Lebensmittelknappheit Fleisch höchstens am Sonntag gab, und "richtige“ Braten eher selten zu […]

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Kohlrouladen-Konkurrenz: Kohleintopf mit Hackfleisch – Zack Zack aus dem Dampftopf

    Eigentlich habe ich schon immer Angst vor dem Schnellkochtopf (unsere österreichischen Freunde sagen Kelomat dazu) gehabt. So im Hinterkopf hat man Geschichten gespeichert, wie jemanden der Drucktopf um die Ohren geflogen sein soll oder wie man sich auf andere Weise daran verletzt haben soll usw. Ich kenne aber niemanden, der damit so etwas […]

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