Liebe geht durch den Magen

Nun kreißt das EU-Gebirge – und bringt in den bisherigen Vorschlägen zur Kennzeichnung von Lebensmitteln ein Mäuslein hervor: Künftig sollen neben den Angaben zum Kaloriengehalt auch die Kohlenhydrate auf den Lebensmittelverpackungen aufgelistet werden – nützt dieser Zusatz wirklich Herrn/Frau Jedermann? Die Buchstabengröße für die Informationen auf Lebensmittelpackungen soll vorgeschrieben werden – na prima, endlich eine […]

Heute gibt es mal wieder ein Schnellgericht aus unserer Zack Zack Küche. Motto: Zack Zack gemacht und super lecker! Zutaten für 4-5 Personen 500 g Penne (oder andere Nudeln, z.B. Maccharoni) 4 Eier 5 EL Olivenöl Salz Pfeffer 4 EL geriebener (älterer) Pecorino-Käse (wenn man keinen Pecorino findet, geht auch Parmesan) 1 Bund Petersilie Normaler […]

Das kann doch nicht wahr sein! Nun soll plötzlich das Olivenöl entgegen aller Predigten von allen möglichen Wissenschaftlern und anderen Schlaubergern ein Zellen-Mörder anstelle eines Gesundheits-Zaubertrankes sein? Das behauptet jedenfalls ein Marburger Forscher, der Pharmazeut und Mediziner Prof. Dr. rer. nat. Dr. med. Josef Krieglstein. Falls jemand nicht weiß, was sich hinter "Dr.rer.nat.“ verbirgt: Tags: […]

Am Sonntag waren wir eingeladen. Herrlich, nichts zu tun in der eigenen Küche. Außer ein bisschen in einer anderen Küche zusehen und ein neues Rezept kennenlernen. Es gab Rumpsteak, das in einem Bräter mit Ruccola garniert bereitet wurde. Dazu eine Soße aus Fonds mit Mischpilzen, Gnocchi als Beilage. Zutatenliste: 4 Rumpsteaks ca. 300g 1 Packung […]

Was sind wir doch über den kleinen Ross hergezogen. Doch er hat es allen so richtig gezeigt: seine Aufgaben hat er sämtlich tough überstanden. Seine Angst hat er zwar gezeigt. Aber sie überwunden. Wenn sie denn echt war. Sonst ist er ein guter Schauspieler. Ein Schau-Talent ist er aber sowieso. Wir glauben: er wird heute […]

Vorgestern gab es bei uns zu Hause ein Poker-Event. 4 Herren aus unserer Familie wollten nun endlich einmal mit ihrem Weihnachtsgeschenk spielen. Das Geschenk ist ein Koffer mit Utensilien und Karten, die als Grundlage für das Poker-Spiel "Texas Hold´em“ dienen. Natürlich sollte auch etwas Schönes für den Hunger dabei sein. Die Wahl fiel auf frisch […]

Wieso wird die Banane gelb, wo wir sie doch grün einkaufen? Und sogar noch braun, wenn wir sie nicht vorher essen? Bananen reifen auch nach der Ernte noch weiter. Man nennt diese nachreifenden Früchte klimakterische Früchte. Die Früchte, die nicht nachreifen, heißen folgerichtig auch nichtklimakterische Früchte. Dieses Weiterreifen bestimmter Früchte hängt vom Atmungsverhalten der Früchte […]

Es muss ja nicht immer was Ausgefallenes auf den Tisch kommen. Oder die letzte Gourmet-Schnitte gemacht werden. Wer täglich ein Essen für sich und seine Familie auf den Tisch bringen will, der braucht vor allem eines: Ideen. Es ist genauso wichtig, eine gute Idee zu haben, wie man ein gutes Rezept braucht. Wenn man beides […]

Der Name für den Braten aus Gehacktem ist mir noch gut aus der Kindheit bekannt. Wir haben unsere (Ur)Oma gefragt, ob sie wohl weiß, warum der Hackbraten "Falscher Hase“ heißt. Danach ist es so, dass es nach dem 2. Weltkrieg zu Zeiten der Lebensmittelknappheit Fleisch höchstens am Sonntag gab, und "richtige“ Braten eher selten zu […]

"Welches Öl ist denn nun besser?" wurden wir von den Kindern gefragt, "Olivenöl oder Rapsöl?"   Wie so oft im Leben kann man die Waage nicht genau zu einer Seite ausschlagen lassen. Zu allererst das Wichtigste: beide Öle bieten unserem Körper Stoffe, die man als "gesund" klassifizieren kann. Das Olivenöl und das Rapsöl sind beide […]