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Die Spargel-Idee: Gebratene Spargel-Zigarren

Die Spargel-Saison ist mitten in ihrer heißen Phase. Das Wetter ist gut, der Spargel wächst wie verrückt. Die beste Gelegenheit, frischen Spargel zu genießen…im Juni später ist alles wieder vorbei…! An einer Spargel-Verkaufsbude erhielten wir das folgende Rezept als „Rezept der Woche“(Quelle: Flyer des Spargelhof Wenner, Weststr.2, 49176 Hilter,): Gebratene Spargel-Zigarren. Für dieses Spargel-Gericht sollen […]

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Spaghetti mit Steinpilz-Schinken-Sahne-Sauce

Zutaten für 4 Personen 500 g Spaghetti 50 g getrocknete Steinpilze 1 Glas Weißwein trocken 400 ml Wasser 150 g geräucherter Schinken, gewürfelt 2 große Zwiebeln Thymian, gerebelt 1 Lorbeerblatt Tags: Edamer, Lorbeer, Rapskernöl, Sahne, Schinken, Spaghetti, Steinpilze, Thymian, Wein, Zwiebeln

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Schupfnudelauflauf mit Schinken und Zucchini

Schupfnudeln (sie heißen auch Kartoffelnudeln) sind eine süddeutsche Spezialität. Sozusagen die deutsche Antwort auf Gnocchi.Oder gab es Schupfnudeln früher? Keine Ahnung. Schupfnudeln haben jedenfalls eine Menge lustige Namen, je nach Region, wie etwa "Drahdiwixpfeiferl“ (Bayern) oder " Tags: Auflauf, Champignons, Eier, Frühlingszwiebeln, Gemüse, Gnocchi, Kartoffelnudeln, Paprika, Paprikaschoten, Rapskernöl, Sahne, Schinken, Schupfnudeln, Zack Zack, Zucchini

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Frischer einheimischer Spargel richtig gemacht – ein Gedicht!

Der Frühling drängt sich mit Macht heran! Unbestätigten Berichten zufolge soll in Deutschland bereits die Sonne zu sehen gewesen sein! Na prima. Ende April bis Anfang Mai ist es endlich soweit! Wenn das Tags: Butter, Filetsteak, Frühkartoffeln, Kartoffeln, Petersilie, Schinken, Schnittlauch, Schnitzel, Spargel

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Spargel in Petersiliensoße auf Pastinaken-Kartoffel-Püree mit Eiern

So langsam geht die Spargel-Saison los.Ersten Zeitungsberichten zufolge sollen bereits frühe Ernten stattgefunden haben. Im letzten Spargeljahr haben wir zum Schluss im Spargel-Rausch noch ein Kilo Spargel gekauft, das wir aber nicht mehr essen mochten. Das hatten wir dann ungeschält eingefroren. Und das musste nun weg, um Tags: Butter, Eier, Kartoffeln, Pastinaken, Petersilie, Schinken, Schnittlauch, […]

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Zack Zack: Reste-Essen aus Nudeln und Ei-Käse-Mischung

Vorgestern gab es Nudeln mit Gorgonzola-Sauce zu essen. (Ein etwas aufwändigeres weiteres Rezept für Nudeln mit Gorgonzola-Sauce gibt es hier.) Dabei war ca. die Hälfte der Nudeln übrig geblieben. Die haben wir im Kühlschrank zugedeckt aufbewahrt. Zugedeckt, damit sie nicht austrocknen. Es gibt Leute, die immer alle Essensreste sofort in die Tonne schmeißen. Das machen […]

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Frischer Salat – das Auge isst mit!

Gestern waren wir zu einer Gartenparty eingeladen. Motto: "Jeder bringt was mit". Wir haben uns für einen bunten Rohkostsalat entschieden. Der kam auch sehr gut an! "Das sieht aber lecker Tags: Datteln, Ei, Gemüse, Gurke, Mozzarella, Paprika, Rohkost, Salat, Schafskäse, Schinken, Speck

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