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Feldsalat mit Senf-Vinaigrette

Die klassische Vinaigrette oder Sauce Vinaigrette ist eine Zubereitung aus Essig (frz.: vinaigre), Öl, Pfeffer und Salz sowie Kräutern. Dieses ist so eine Art Grundrezept für eine Senf-Vinaigrette. Es kann natürlich abgewandelt werden , indem man anderen oder weniger oder mehr Essig oder anderen Senf nimmt, oder mehr oder weniger Honig drin haben will. Oder […]

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Sauerkraut mit Max und Moritz

Kalt ist es geworden, der Winter hat hier vorübergehend Einzug gehalten. Schnee gibt es allerdings keinen. Was liegt da näher, als sich ein schönes deftiges Gericht aus der Abteilung "Hausmannskost“ zu machen? Wir entscheiden uns heute für Sauerkraut mit Wellwürsten. Früher fanden die Kinder die Wellwürste eklig, heute können sie gar nicht genug davon kriegen. […]

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Olivenöl ade???

Das kann doch nicht wahr sein! Nun soll plötzlich das Olivenöl entgegen aller Predigten von allen möglichen Wissenschaftlern und anderen Schlaubergern ein Zellen-Mörder anstelle eines Gesundheits-Zaubertrankes sein? Das behauptet jedenfalls ein Marburger Forscher, der Pharmazeut und Mediziner Prof. Dr. rer. nat. Dr. med. Josef Krieglstein. Falls jemand nicht weiß, was sich hinter "Dr.rer.nat.“ verbirgt: Tags: […]

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Texas Hold´em – mit Brathähnchen

Vorgestern gab es bei uns zu Hause ein Poker-Event. 4 Herren aus unserer Familie wollten nun endlich einmal mit ihrem Weihnachtsgeschenk spielen. Das Geschenk ist ein Koffer mit Utensilien und Karten, die als Grundlage für das Poker-Spiel "Texas Hold´em“ dienen. Natürlich sollte auch etwas Schönes für den Hunger dabei sein. Die Wahl fiel auf frisch […]

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Schweine-Geschnetzeltes mit Apfel und Frühlingszwiebeln

Zutatenliste: 1 kg Schweinefilet 2 Bund Frühlingszwiebeln 2 große Zwiebeln 3 Boskop-Äpfel Weißwein zum Ablöschen Rapsöl zum Anbraten 750 ml kräftige Gemüsebrühe (instant) Pfeffer Salz Weißer Soßenbinder Das Filet in Streifen schneiden, indem Tags: Apfel, Frühlingszwiebeln, Geschnetzeltes, Rapsöl, Rapskernöl, Schweinefilet, Zwiebeln

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Süße Kartoffeln zum Grünkohl

Neben den "normalen“ Bratkartoffeln – damit meinen wir Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln – gibt es bei uns immer auch süße Bratkartoffeln zum Grünkohl-Essen dazu. "Igitt – süße Kartoffeln – mag´ich nicht!“ … auch die (ehemaligen) Vertreter dieser Aussage aus unserer Familie und unserem Bekanntenkreis essen inzwischen begeistert süße Kartoffeln zum Grünkohl. Im Unterschied zu […]

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