Liebe geht durch den Magen

„Vom Typ her bin ich eher ein Eintopf“ (BILD-Zeitung), sagt Tim Mälzer, einer der unangefochtenen Star-Köche und Sympathieträger im Koch-Bereich beim TV und in allen möglichen Medien. Was meint er damit? Die Antwort gibt er gleich selber, indem er sich mit einem Eintopf vergleicht: "Von jedem ist ein bisschen drin, alles ist nicht so tiefgründig, […]

Heute musste es wieder einmal schnell gehen. Und fleischlos sollte es auch sein. Was ist im Kühlschrank? Wir fanden Tags: Auflauf, Baguette, Feta, Olivenöl, Paprikaschoten, Tomate, Zucchini

Eintopf oder Suppe mit Fleischgrundlage machen folgt eigentlich immer demselben Prinzip: erst das Fleisch abkochen, hinterher das Gemüse dazu. Und wer keine Lust oder keine Zeit zum mehrstündigen Kochenlassen hat – der bedient sich eines Tags: Eintopf, Hohe Rippe, Kartoffeln, Möhren, Petersilie, Porree, Rindfleisch, Schnellkochtopf, Suppe, Suppenfleisch, Suppengemüse

Wer kennt nicht den (unappetitlichen) Fertig-Brei, der sich Kartoffelpüree nennt? Glatt gerührt und schleimig, ohne Biss, eigentlich müsste er Kartoffelschleim heißen. Bah! Dabei ist es soo einfach, absolut leckeres Kartoffelpüree selbst zu machen, ohne große Mühe, aber mit einem unvergleichlich schönen Mundgefühl beim Essen. Wenn noch einzelne Kartoffelbröckchen spürbar sind – lecker. Und wenn dann […]