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Tortiglioni mit Spinat, Ricotta und Pecorino

Tortiglioni (oder auch Rigatoni) sind relativ kurze Röhrennudeln, die eine längs gerillte Oberfläche aufweisen. Deshalb eignen sie sich hervorragend für Käsesaucen und andere cremige Saucen, da sie viel Sauce aufnehmen können, wie uns Wikipedia lehrt. Aus diesem Grunde sind sie die Nudel-Grundlage für unser heutiges käsehaltiges Gericht: Tortiglioni mit Spinat, Ricotta und Pecorino. Und wir […]

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Tortiglioni mit Parmesan-Safran-Ruccola-Sauce

Auf einer Packung Tortiglioni haben wir das heutige Rezept gefunden, allerdings auf italienisch. Das mit der Übersetzung haben wir dann mithilfe eines Tags: Mehlschwitze, Nudeln, Parmesan, Ruccola, Safran, Schinkenwürfel, Tortiglioni

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