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Wachtelbohnen-Eintopf mit Speck und Mettwürstchen (Mettenden)

Wer unseren Blog liest, der weiß inzwischen, dass wir Fans von Hausmannskost sind. Und was gibt es schöneres im Bereich Hausmannskost, als leckere Eintöpfe? Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Heute nehmen wir statt weißer Bohnen einmal eine ganz andere Sorte: die Wachtelbohne (auch Pintobohne, in Südamerika verbreitet). In ungegartem Zustand ist sie, wie […]

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Bohnen und Blausäure

Zum Thema „Bohneneintopf“ erreichte uns ein Kommentar von „timo“, der folgende Fragestellung aufwarf: habe ..eine frage..und hoffe kannst mir helfen..nur mal mache ich den eintopf auch so – aber habe gehört das die bohen extra kochen sollen, da sie blauäure ab geben beim kochen und das giftig ist. Diese Frage erfreut natürlich ein altes Tags: […]

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Bohneneintopf mit Rindfleisch

Nieselwetter, gefühlte minus 10 Grad, trostloses Ambiente draußen. Was tun wir dagegen? Na klar, wir kochen einen schönen Eintopf. Dieses Mal soll es etwas mit Bohnen sein. Die Zutaten Tags: Bohneneintopf, Bohnenkraut, Hohe Rippe, Petersilie, Rindfleisch, Suppenfleisch, Suppengemüse

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