Obst und Wechseljahre
Wieso wird die Banane gelb, wo wir sie doch grün einkaufen? Und sogar noch braun, wenn wir sie nicht vorher essen? Bananen reifen auch nach der Ernte noch weiter. Man nennt diese nachreifenden Früchte klimakterische Früchte. Die Früchte, die nicht nachreifen, heißen folgerichtig auch nichtklimakterische Früchte. Dieses Weiterreifen bestimmter Früchte hängt vom Atmungsverhalten der Früchte […]
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