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Spaghettini an Zwiebel-Soße mit Marsala und Sizilianischem Pecorino – Zack Zack und vegetarisch

Nach einem -aus kulinarischer Sicht- etwas gehaltvollerem Wochenende soll es heute mal wieder fleischlos sein. Und schnell geht es auch – wir haben also ein weiteres Zack Zack Gericht parat: Spaghettini an Zwiebel-Soße mit Marsala und Sizilianischem Pecorino Zutaten: Tags: Butter, Creme Fraiche, Dressing, Marsala, Olivenöl, Oregano, Pecorino, Portwein, Rote Zwiebel, Rotwein, Sahne, Salat, Soße, […]

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Fidelini mit Roten Zwiebeln an Ricotta-Sahne-Wein-Soße und Parmesan

Heute sind mal wieder Nudeln dran.Und fleischlos soll es sein. Dieses Mal fanden wir auf der Suche nach der etwas anderen Nudel die Nudelsorte "Fidelini“. Das sind Spaghettini, die aber wie ein Nest zusammengedreht sind und dadurch hübscher aussehen als die Spaghettini. Wir hatten noch Tags: Butter, Fidelini, Nudeln, Portwein, Ricotta, Rote Zwiebeln, Rotwein, Sahne, […]

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Capellini an Zwiebel-Sahne-Soße mit Süßwein und Pecorino

"Capellini“ heißt auf Deutsch wohl "Härchen“ oder "Dünnes Haar“. So sehen sie auch aus, die feinen Nudeln, fast so dünn wie Härchen. Deshalb brauchen sie, um al dente gekocht zu werden, auch nur 4 Minuten. Etwa so wie ganz dünne Spaghetti. Wir fanden die Capellini heute bei der Suche nach Spaghettini im Supermarkt, und hatten […]

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