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Quarkpfannkuchen mit Cranberries

Cranberries sind Früchte und gehören zur Familie der Erika-Gewächse, sind also ein Heidekraut-Gewächs, und somit mit der Heidelbeere verwandt.Wie Wikipedia uns lehrt, werden den Cranberries auch verschiedenartige Heilwirkungen zugesprochen. Wir essen sie aber heute, weil sie so lecker schmecken! Sie sind nicht ganz so blau wie Heidelbeeren, mehr rötlich, jedenfalls als getrocknete Beeren – und […]

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Die Grill-Saison läuft – Sechserlei Salat zum Grillen

Sechserlei Salat? Sind das sechs verschiedene Salate? Natürlich nicht! Der heißt nur so, weil Tags: Altbiersenf, Apfel, Ei, Eier, Fleischwurst, Grill, Gurke, Kartoffeln, Mayonnaise, Salat, Senf, Zack Zack, Zucker, Zwiebeln

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Die Spargel-Idee: Gebratene Spargel-Zigarren

Die Spargel-Saison ist mitten in ihrer heißen Phase. Das Wetter ist gut, der Spargel wächst wie verrückt. Die beste Gelegenheit, frischen Spargel zu genießen…im Juni später ist alles wieder vorbei…! An einer Spargel-Verkaufsbude erhielten wir das folgende Rezept als „Rezept der Woche“(Quelle: Flyer des Spargelhof Wenner, Weststr.2, 49176 Hilter,): Gebratene Spargel-Zigarren. Für dieses Spargel-Gericht sollen […]

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Wir holen uns das Mittelmeer nach Hause – mediterrane Platte zum Abendessen

Seit Tagen lacht bei uns die Sonne. Das ist ja nun nicht gerade alltäglich in unseren Breitengraden.Da überlegt man auch, welches Essen zum Wetter passt. Sehr schwierig ist das allerdings nicht. Was passt besser zu mediterranem Wetter als mediterranes Essen? Also gibt bei uns heute Abend eine mediterrane Platte. Alle Zutaten bekommt man Auf dem […]

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Ein Muss zum Grillen: Nudelsalat klassisch

Kaum spielt das Wetter bei uns mit, schon werden und Kohle-, Elektro- oder Gas – Grill ausgepackt: die Grillsaison ist eröffnet! Ein echter Klassiker, der bei keiner Grill-Party fehlt, ist der Nudelsalat. So etwa vom Stellenwert her wie in Bayern der Wurstsalat. Wir meinen: beim Nudelsalat kommt es entscheidend darauf an, dass die verwendete Nudel […]

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Schupfnudelauflauf mit Schinken und Zucchini

Schupfnudeln (sie heißen auch Kartoffelnudeln) sind eine süddeutsche Spezialität. Sozusagen die deutsche Antwort auf Gnocchi.Oder gab es Schupfnudeln früher? Keine Ahnung. Schupfnudeln haben jedenfalls eine Menge lustige Namen, je nach Region, wie etwa "Drahdiwixpfeiferl“ (Bayern) oder " Tags: Auflauf, Champignons, Eier, Frühlingszwiebeln, Gemüse, Gnocchi, Kartoffelnudeln, Paprika, Paprikaschoten, Rapskernöl, Sahne, Schinken, Schupfnudeln, Zack Zack, Zucchini

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Frühlings-Eierpfanne

Eier sind einfach phänomenal. Ob zum Frühstück als gekochtes Ei, als Eier-Sandwich für das Schulbrot, als Rührei, im Kuchen, in der Auflaufform – man kann die kleinen ovalen Kameraden der Küche im wahrsten Sinne des Wortes drehen und wenden, wie man will: Eier passen zu jeder Gelegenheit. Sie sind an Vielfalt kaum zu übertreffen. Ihre […]

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Spargel in Petersiliensoße auf Pastinaken-Kartoffel-Püree mit Eiern

So langsam geht die Spargel-Saison los.Ersten Zeitungsberichten zufolge sollen bereits frühe Ernten stattgefunden haben. Im letzten Spargeljahr haben wir zum Schluss im Spargel-Rausch noch ein Kilo Spargel gekauft, das wir aber nicht mehr essen mochten. Das hatten wir dann ungeschält eingefroren. Und das musste nun weg, um Tags: Butter, Eier, Kartoffeln, Pastinaken, Petersilie, Schinken, Schnittlauch, […]

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Fröhliche Ostern!

Wieder ist ein Jahr an uns vorbei gerast. Schon ist es wieder Ostern, dieses Jahr sogar besonders früh, und da das Wetter nicht so recht österlich ist, mit leichtem Wintertouch. Na egal, wir lassen uns doch die Eierfärberei nicht verderben! So schön sieht unser Eierkörbchen aus: Das Ei ist ein Symbol für die Fruchtbarkeit und […]

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Senfeierei: Zack Zack Essen gemacht

Senfeier mit Dill-Gurkensalat Heute sollte mal wieder schnell gehen: nach der Arbeit noch zu Hause essen, anschließend Programm für den Abend. Also musste was Schnelles her. Wie zum Beispiel Senfeier. Senfeier kennen wir aus unserer Kindheit. Die gab es ab und zu zum Tags: Dill, Eier, Gurke, Senfeier

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