Glühweingelee aus fertigem Glühwein

Glühweingelee aus fertigem Glühwein

Glühweingelee selber machen? Klingt erstmal aufwendig, ist es aber gar nicht! Wir zeigen euch, wie ihr mit fertigem Glühwein ein super leckeres Gelee zaubern könnt. Perfekt für die kalte Jahreszeit, als Geschenk aus der Küche oder einfach nur, um sich selbst eine Freude zu machen. Und das Beste: Es ist einfacher, als ihr denkt!

Zutaten für das Gelee

Was ihr für unser Glühweingelee braucht? Keine komplizierten Zutaten, versprochen! Hier eine kurze Liste:

• 600 ml fertiger Glühwein (am besten einen, der euch gut schmeckt)
• 150 ml Orangensaft (frisch gepresst ist natürlich top, aber ein guter Direktsaft tut’s auch)
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 400 g Gelierzucker 2:1
• Saft einer halben Zitrone

Einfaches Rezept für Gelee

Okay, Zutaten gecheckt? Dann legen wir los! So einfach geht’s:

1. Gläser vorbereiten: Die Gläser und Deckel gründlich reinigen und am besten auskochen, damit das Gelee später nicht schlecht wird.
2. Glühwein und Orangensaft in einen Topf geben.
3. Vanillezucker, Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen.
4. Alles gut verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
5. Sobald die Masse sprudelnd kocht, 3 Minuten unter Rühren weiterkochen lassen.
6. Gelierprobe machen (dazu später mehr).
7. Das heiße Gelee sofort in die vorbereiteten Gläser füllen, Deckel drauf und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen und abkühlen lassen.

Das Umdrehen der Gläser sorgt dafür, dass eventuell vorhandene Keime abgetötet werden und das Gelee länger haltbar ist. Aber Achtung: Nicht alle Deckel sind dafür geeignet! Informiert euch vorher, ob eure Gläser das mitmachen.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Das A und O beim Gelee kochen ist die Konsistenz. Niemand will ein flüssiges oder steinhartes Gelee. Hier ein paar Tipps, damit es perfekt wird:

• Gelierprobe: Gebt einen kleinen Löffel des heißen Gelees auf einen kalten Teller. Zieht es nach kurzer Zeit an und wird fest, ist das Gelee fertig. Wenn nicht, noch ein paar Minuten weiterkochen lassen.
• Richtiges Verhältnis: Achtet genau auf das Verhältnis von Flüssigkeit und Gelierzucker. Zu wenig Zucker und das Gelee wird nicht fest, zu viel und es wird zu hart.
• Geduld: Lasst das Gelee nach dem Abfüllen in Ruhe abkühlen. Nicht ungeduldig werden und ständig dran rumfummeln!

Variationen des Glühweingelees

Klar, Glühweingelee aus fertigem Glühwein ist super easy. Aber hey, wir können ja noch ein bisschen kreativer werden, oder? Es gibt nämlich echt coole Alternativen, die mindestens genauso lecker sind. Wir haben da ein paar Ideen für dich, mit und ohne Alkohol, damit für jeden was dabei ist.

Gelee mit Rotwein

Du hast keinen fertigen Glühwein zur Hand? Kein Problem! Mit Rotwein und ein paar Gewürzen zaubern wir im Handumdrehen ein aromatisches Gelee. Das Ergebnis ist oft sogar noch intensiver im Geschmack, weil wir die Gewürze selbst dosieren können.

• 600 ml Rotwein
• 4 TL Glühweingewürz
• 150 ml frisch gepresster Orangensaft
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 TL Zitronensaft
• 500 g Gelierzucker 2:1

Einfach den Rotwein mit den Gewürzen erwärmen, ziehen lassen und dann mit den restlichen Zutaten aufkochen. Fertig ist dein Rotwein-Glühweingelee!

Alkoholfreies Gelee mit Kirschsaft

Auch ohne Alkohol muss niemand auf den winterlichen Genuss verzichten. Kirschsaft ist eine tolle Basis für ein fruchtig-würziges Gelee, das auch Kindern schmeckt.

• 600 ml Sauerkirschsaft
• 4 TL Glühweingewürz
• 150 ml frisch gepresster Orangensaft
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 TL Zitronensaft
• 500 g Gelierzucker 2:1

Gelee mit Gewürzen

Wir können auch mit den Gewürzen spielen! Ein bisschen mehr Zimt, eine Prise Nelken oder Sternanis – erlaubt ist, was schmeckt. Hier sind ein paar Ideen, wie du dein Gelee noch individueller gestalten kannst:

• Zimt: Verleiht eine warme, weihnachtliche Note.
• Nelken: Sorgt für eine würzige Tiefe.
• Sternanis: Bringt eine leicht lakritzartige Süße.
• Orangenschalen: Für ein fruchtiges Aroma.

Zubereitungsschritte für Glühweingelee

Vorbereitung der Gläser

Bevor wir mit dem eigentlichen Kochen loslegen, ist es super wichtig, dass unsere Gläser sauber und steril sind. Das verhindert, dass sich später Schimmel bildet und unser Gelee länger haltbar ist. Wir nehmen uns also einen großen Topf, füllen ihn mit Wasser und kochen die Gläser (ohne Deckel!) darin für etwa 10 Minuten aus. Danach stellen wir sie mit der Öffnung nach unten auf ein sauberes Küchentuch und lassen sie abtropfen. Die Deckel kochen wir kurz in einem separaten Topf ab. So sind wir auf der sicheren Seite!

Kochen des Gelees

Jetzt wird’s spannend! Wir geben den Glühwein, Orangensaft, Vanillezucker und Gelierzucker in einen großen Topf. Achte darauf, dass der Topf groß genug ist, denn die Masse wird beim Kochen aufsteigen. Alles gut verrühren, damit sich der Gelierzucker nicht am Boden absetzt. Dann bringen wir die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Sobald es sprudelnd kocht, lassen wir es – immer noch rührend – für etwa 1 Minute weiterkochen. Diese Minute ist entscheidend für die Gelierfähigkeit! Eine Gelierprobe hilft uns, sicherzustellen, dass das Gelee auch wirklich fest wird.

Abfüllen und Lagern

Sobald die Gelierprobe passt, füllen wir das heiße Gelee zügig in die vorbereiteten Gläser. Wichtig ist, dass der Rand der Gläser sauber bleibt, damit sie richtig verschließen. Wir füllen die Gläser bis etwa 1 cm unter den Rand. Dann verschließen wir sie sofort mit den Deckeln. Jetzt kommt der Trick für eine längere Haltbarkeit: Wir stellen die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf. Danach drehen wir sie wieder um und lassen sie vollständig auskühlen. So entsteht ein Vakuum, das das Gelee konserviert. Kühl und dunkel gelagert hält sich unser Glühweingelee so einige Monate.

Es ist wirklich wichtig, dass die Gläser sauber sind und richtig verschlossen werden. Sonst kann es passieren, dass das Gelee schimmelt oder nicht richtig geliert. Also lieber einmal mehr kontrollieren, bevor es in den Vorratsschrank wandert!

Die besten Tipps für Glühweingelee

Gelierprobe richtig machen

Die Gelierprobe ist super wichtig, damit unser Glühweingelee auch wirklich fest wird. Wir geben einfach einen kleinen Löffel vom heißen Gelee auf einen kalten Teller. Wenn es nach kurzer Zeit fest wird, ist es perfekt. Wenn nicht, kochen wir es noch ein paar Minuten länger. Aber Vorsicht, nicht zu lange, sonst wird es zu fest!

Variationen ausprobieren

Glühweingelee ist total vielseitig! Wir können verschiedene Glühweinsorten ausprobieren, von klassisch rot bis fruchtig-weiß. Oder wir experimentieren mit zusätzlichen Gewürzen wie Zimtstangen, Sternanis oder Nelken. Auch ein Schuss Rum oder Amaretto kann das Gelee verfeinern.

• Verschiedene Glühweinsorten testen
• Zusätzliche Gewürze hinzufügen
• Einen Schuss Rum oder Amaretto verwenden

Wir finden, dass ein bisschen Experimentierfreude noch nie geschadet hat. Also, traut euch und kreiert euer eigenes, einzigartiges Glühweingelee!

Geschenke aus der Küche

Selbstgemachtes Glühweingelee ist ein tolles Geschenk, besonders in der Weihnachtszeit. Wir füllen es in hübsche Gläser, verzieren sie mit Schleifen und kleinen Anhängern. Dazu noch ein selbstgemachtes Etikett mit dem Namen des Gelees und dem Datum – fertig ist ein persönliches und liebevolles Geschenk!

Glühweingelee als Geschenkidee

Glühweingelee ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Geschenkidee, besonders in der kalten Jahreszeit. Selbstgemachtes kommt immer gut an, und mit ein paar liebevollen Details wird dein Glühweingelee zu einem ganz besonderen Präsent.

Schöne Verpackungsideen

Die Verpackung macht’s! Hier sind ein paar Ideen, wie du dein Glühweingelee ansprechend verpacken kannst:

• Klassisch: Kleine Gläser mit Stoffdeckchen und einer Schleife. Verwende weihnachtliche Stoffmuster oder Farben.
• Rustikal: Mini-Holzkisten oder Körbe, ausgelegt mit Stroh oder Holzwolle. Die Gläser darin sehen besonders natürlich aus.
• Modern: Transparente Geschenkboxen, gefüllt mit Seidenpapier und den Geleegläsern. Das wirkt edel und minimalistisch.

Denk daran, die Gläser vor dem Verpacken gut zu reinigen und zu trocknen. Fingerabdrücke oder Flecken trüben den Gesamteindruck.

Personalisierte Etiketten

Ein persönliches Etikett macht dein Geschenk noch individueller. Du kannst Etiketten selbst gestalten und drucken oder fertige kaufen und beschriften. Hier ein paar Ideen für den Text:

• Name des Gelees: "Glühweingelee nach Omas Rezept", "Winterzauber Gelee", "Weihnachtliche Köstlichkeit"
• Persönliche Widmung: "Für dich, von Herzen", "Frohe Weihnachten und ein süßes neues Jahr!", "Genieße die Adventszeit!"
• Zutatenliste: So wissen die Beschenkten, was drin ist, besonders wichtig bei Allergien.

Kombination mit anderen Leckereien

Warum nicht ein ganzes Geschenkset zusammenstellen? Glühweingelee passt hervorragend zu anderen winterlichen Köstlichkeiten:

• Käse: Ein Stück würziger Bergkäse oder cremiger Ziegenkäse ergänzt das Gelee perfekt.
• Brot: Selbstgebackenes Brot oder ein knuspriges Baguette dazu sind ideal.
• Tee oder Glühwein: Eine Packung hochwertigen Tees oder eine Flasche Glühwein runden das Geschenk ab.

Ein Tipp: Füge eine kleine Karte mit Rezeptideen hinzu, wie das Gelee verwendet werden kann. So inspiriert man die Beschenkten gleich zum Ausprobieren!

Häufige Fehler beim Gelee kochen

Zu wenig Gelierzucker

Wir kennen es alle: Manchmal will das Gelee einfach nicht fest werden. Einer der häufigsten Gründe dafür ist, dass wir zu wenig Gelierzucker verwendet haben. Es ist super wichtig, das richtige Verhältnis von Frucht (oder in unserem Fall Glühwein) und Gelierzucker einzuhalten. Checkt am besten nochmal die Packungsanweisung des Gelierzuckers, bevor ihr loslegt. Es gibt ja verschiedene Sorten (1:1, 2:1, 3:1), und die brauchen jeweils unterschiedliche Mengen an Zucker.

Nicht genug kochen

Ein weiterer Klassiker: Das Gelee wurde nicht lange genug gekocht. Wir müssen dem Ganzen genug Zeit geben, damit das Pektin im Gelierzucker seine Arbeit machen kann. Die meisten Rezepte sagen, dass das Gelee sprudelnd kochen muss – und zwar richtig sprudelnd! – für ein paar Minuten. Aber Achtung: Die Zeit kann variieren, je nachdem, welche Art von Gelierzucker ihr benutzt und wie viel Flüssigkeit ihr habt. Eine Gelierprobe ist hier Gold wert (dazu später mehr).

Falsche Lagerung

Auch wenn das Gelee perfekt gekocht ist, kann bei der Lagerung noch einiges schiefgehen. Wir wollen ja, dass unser Glühweingelee lange hält, oder? Deshalb ist es wichtig, die Gläser richtig vorzubereiten. Das bedeutet: Sie müssen sauber und steril sein. Am besten kocht ihr sie vor dem Befüllen aus. Und dann: Das Gelee nur in einwandfreie Gläser mit passenden Deckeln füllen. Nach dem Befüllen die Gläser kurz auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht. Und schließlich: Das Gelee kühl und dunkel lagern. So bleibt es am längsten haltbar.

Glühweingelee im Winter genießen

Auf dem Frühstückstisch

Stell dir vor, es ist ein kalter Wintermorgen, und du öffnest den Kühlschrank. Da steht er, dein selbstgemachter Glühweingelee. Ein Lächeln huscht über dein Gesicht, denn du weißt, was jetzt kommt: ein Frühstück, das die Seele wärmt. Wir lieben es, das Gelee auf frische Brötchen oder Croissants zu streichen. Es ist wie ein kleiner Weihnachtsurlaub am Morgen, der uns in die richtige Stimmung für den Tag bringt.

• Auf warmen Toast
• Zu frischen Brötchen
• Als süßer Aufstrich auf Pfannkuchen

Es ist wirklich erstaunlich, wie ein einfacher Aufstrich so viel Freude bereiten kann. Der Duft von Glühwein am Morgen ist einfach unschlagbar und erinnert uns an gemütliche Abende am Kamin.

Als Dessert

Glühweingelee ist nicht nur etwas fürs Frühstück! Es macht sich auch hervorragend als Dessert. Wir haben es schon zu Vanilleeis serviert, und es war der absolute Knaller. Auch zu einem einfachen Joghurt oder Quark ist es eine tolle Ergänzung. Der leicht säuerliche Geschmack des Gelees harmoniert perfekt mit der Süße des Desserts.

• Zu Vanilleeis
• Auf Joghurt oder Quark
• Als Füllung für Plätzchen

In Kombination mit Käse

Käse und Glühweingelee? Klingt vielleicht erstmal komisch, aber probiert es aus! Wir finden, dass besonders würzige Käsesorten wie alter Gouda oder Bergkäse super dazu passen. Die Süße des Gelees bildet einen tollen Kontrast zum herzhaften Käse. Es ist eine unerwartete, aber sehr leckere Kombination, die wir immer wieder gerne servieren.

• Zu würzigem Käse (z.B. Gouda, Bergkäse)
• Auf einer Käseplatte als besonderer Hingucker
• Als Dip zu Käsewürfeln