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Beilage zum Grillen: leckere Kräuterbutter, selbst gemacht! Zack Zack!

Das darf doch bei keinem Grillen fehlen: leckere Kräuterbutter zu Backkartoffeln oder Baguette, herrlich! Und sie ist Zack Zack gemacht: Zutaten für 2 Pakete Butter 500 g Butter 4-6 Knoblauchzehen (nach Geschmack mehr oder weniger) 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Mini-Beet Kresse Zwiebel 1 TL Salz, gestr. Knoblauchzehen schälen, Petersilie waschen und […]

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Beilagen zum Grillen: Kartoffelsalat mit Apfel und Ei

Es muss ja nicht immer "nur“ Baguette sein: ein leckerer selbst gemachter Kartoffelsalat als Beilage zum Grillen kommt immer gut an. Besonders erfrischend schmeckt er, wenn man frische Äpfel mit hinein gibt. Und das klassische gekochte Ei darf Tags: Apfel, Eier, , Kartoffeln, Kartoffelsalat, Majonäse, Mayonnaise, Petersilie, Remoulade, Salatcreme, Schnittlauch, Zwiebeln

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Senf-Eier mal anders: mit Dijon-Senf und Kapern-Kräuter-Zitronen-Sauce

Senf-Eier zu essen schmeckt genauso toll, wie sie auch einfach zu machen sind. Das etwas besondere Senf-Ei kriegt man hin, wenn man die Sauce nicht einfach "nur“ mit Senf macht, sondern Tags: Dijon-Senf, Kapern, Kräuter, Oliven, Petersilie, Schnittlauch, Senf, Zitronen, Zitronensaft

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Frischer Champignon-Zitronen-Salat mit Kürbiskernöl

Das macht man sich eigentlich viel zu selten: einen Salat aus frischen Champignons. Den wollten wir uns heute machen. Und an Stelle von Olivenöl, das man auch prima dazu nehmen kann, haben wir ihn mal mit Kürbiskernöl veredelt. Nicht schlecht! Die Zutaten Tags: Champignons, Kürbiskernöl, Schnittlauch, Zitrone, Zitronensaft

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Frische Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln auf Schwarzbrot mit Rührei

Leckere Pfifferlinge gibt es derzeit. Genau das Richtige für ein schmackhaftes Abendessen…Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln auf Schwarzbrot mit Rührei! Die Zutaten für 3-4 Personen: Tags: Butter, Eier, Pfifferlinge, Pilze, Rührei, Rapskernöl, Sahne, Schinken, Schnittlauch, Zwiebeln

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Spargel klassisch

Über Spargel haben wir schon mehrfach geblogt. Darüber, wie man ihn richtig einkauft. Wie man ihn richtig schält, dass keine Spelzen zurückbleiben und den ganzen Genuss versauen. Darüber, wie man ihn kocht. Und darüber, mit welchen Beigaben er auf den Tisch kommen kann. Am liebsten essen wir ihn mit klassischen Beigaben. Damit sind gemeint: Tags: […]

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Frischer einheimischer Spargel richtig gemacht – ein Gedicht!

Der Frühling drängt sich mit Macht heran! Unbestätigten Berichten zufolge soll in Deutschland bereits die Sonne zu sehen gewesen sein! Na prima. Ende April bis Anfang Mai ist es endlich soweit! Wenn das Tags: Butter, Filetsteak, Frühkartoffeln, Kartoffeln, Petersilie, Schinken, Schnittlauch, Schnitzel, Spargel

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Spargel in Petersiliensoße auf Pastinaken-Kartoffel-Püree mit Eiern

So langsam geht die Spargel-Saison los.Ersten Zeitungsberichten zufolge sollen bereits frühe Ernten stattgefunden haben. Im letzten Spargeljahr haben wir zum Schluss im Spargel-Rausch noch ein Kilo Spargel gekauft, das wir aber nicht mehr essen mochten. Das hatten wir dann ungeschält eingefroren. Und das musste nun weg, um Tags: Butter, Eier, Kartoffeln, Pastinaken, Petersilie, Schinken, Schnittlauch, […]

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Zack Zack Frühlingsessen: Pellkartoffeln mit Quark und Kräutern

Der Frühling ist ausgebrochen! Die Temperaturen heute deutlich über 15 Grad! Und stundenlanger Sonnenschein! Na wenn das kein Anlass für eine frühlingshafte und zugleich schnelle und leichte Mahlzeit ist. Was für eine Idee haben wir da? Tags: Frühlingszwiebeln, Kartoffel, Magerquark, Pellkartoffel, Petersilie, Schnittlauch, Zack Zack

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Steckrüben-Kartoffel-Ragout aus dem hohen Norden

Ein alter Freund aus dem hohen Norden (Lübeck) hat uns ein Rezept geschickt. Wir werden es demnächst einmal nachkochen und dann mit ein paar Bildern updaten. Aber schon bei der Lektüre des Rezeptes läuft einem doch das Wasser im Munde zusammen, oder? Jedenfalls gibt es schon mal schnell das Rezept Tags: Butter, Hausmannskost, Kartoffeln, Möhren, […]

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