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Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Pudding

So langsam naht die schöne Sommerzeit mit Erdbeeren und anderen leckeren Früchten…wie zum Beispiel Rhabarber, der wegen seines säuerlichen Geschmacks gut mit süßerem Obst kombiniert werden kann. Wie in unserem Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Pudding. Und wie immer: nicht wirklich schwer, ihn nachzubauen! Also, ran an den Kuchen, es lohnt allemal! Tags: Eier, Erdbeeren, Erdbeerkuchen, Kuchen, Rührteig, […]

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Blechkuchen "Versunkener Rhabarber“

Die Verwendung von Rhabarber als Speise-Pflanze hat noch keine allzu lange Tradition, wie uns -wie immer- Wikipedia lehrt. Erst vor etwa 250 Jahren, nämlich nachdem es Zucker zur Verfügung gab, hat man ihn als essbar entdeckt. Weil er nämlich so sauer ist. Er steckt voller Oxalsäure, die den Tags: Blechkuchen, Quark, Rührteig, Rhabarber

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