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Kartoffel Gratin mit ganzen Champignons und Frühlingszwiebeln

  Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 500 g braune Champignons (große, wenn möglich) 4 Bund Frühlingszwiebeln 200 ml Weißwein 250 g gestiftelten Tags: Champignons, Creme Fraiche, Dill, Frühlingszwiebeln, Gratin, Gurkensalat, Kartoffel-Gartin, Kartoffeln, Rapskernöl, Sahne, Soße, Spiegelei, weißwein, Wein

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Kinderessen

Heute hatten wir Besuch von unserem Enkel. Er durfte sich sein Mittagessen aussuchen und wollte gern selber kochen. Na klar doch! Und worauf fiel die Wahl? Tags: Brei, Kartoffeln, Kinderessen, Möhren

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Spargel in Petersiliensoße auf Pastinaken-Kartoffel-Püree mit Eiern

So langsam geht die Spargel-Saison los.Ersten Zeitungsberichten zufolge sollen bereits frühe Ernten stattgefunden haben. Im letzten Spargeljahr haben wir zum Schluss im Spargel-Rausch noch ein Kilo Spargel gekauft, das wir aber nicht mehr essen mochten. Das hatten wir dann ungeschält eingefroren. Und das musste nun weg, um Tags: Butter, Eier, Kartoffeln, Pastinaken, Petersilie, Schinken, Schnittlauch, […]

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Hackfleisch-Kartoffel-Frühlingszwiebel-Pfanne mit Sellerie

Auch wenn man noch nichts davon merkt: der Frühling hat sich bei uns eingeschlichen. Er tut zwar noch so, als ob Winter wäre – aber lange kann es nicht mehr dauern, dann steigen auch die Temperaturen bei uns…hoffentlich! Wir wollen jedenfalls schon mal so tun, als ob Frühling wäre. Jedenfalls mit einem Essen, das an […]

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Steckrüben-Kartoffel-Ragout aus dem hohen Norden

Ein alter Freund aus dem hohen Norden (Lübeck) hat uns ein Rezept geschickt. Wir werden es demnächst einmal nachkochen und dann mit ein paar Bildern updaten. Aber schon bei der Lektüre des Rezeptes läuft einem doch das Wasser im Munde zusammen, oder? Jedenfalls gibt es schon mal schnell das Rezept Tags: Butter, Hausmannskost, Kartoffeln, Möhren, […]

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Kohlrouladen-Konkurrenz: Kohleintopf mit Hackfleisch – Zack Zack aus dem Dampftopf

    Eigentlich habe ich schon immer Angst vor dem Schnellkochtopf (unsere österreichischen Freunde sagen Kelomat dazu) gehabt. So im Hinterkopf hat man Geschichten gespeichert, wie jemanden der Drucktopf um die Ohren geflogen sein soll oder wie man sich auf andere Weise daran verletzt haben soll usw. Ich kenne aber niemanden, der damit so etwas […]

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