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Leber nach venezianischer Art mit Frühlingszwiebeln – saulecker!

Wer kennt es nicht: das italienische Gericht „Kalbsleber mit Zwiebeln – alla veneziana“? Allerdings bekommt man die dort verwendeten milden süßlichen Zwiebeln hier in unseren Breitengraden nicht. Aber macht nix! Wir verwenden einfach Tags: Butter, Fonds, Gratin, Leber, Pecorino, Petersilie, Rinderfonds, Rinderleber, Rote Zwiebel, Wein, Zitrone, Zwiebeln

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Möhren-Kartoffel-Zucchini-Zwiebel-Gratin

So tolles Sommerwetter hatten wir ja schon lange nicht mehr. Also gibt’s von der Gefühlslage her was sommerliches mit Gemüse-Touch. Gut für die Figur…? Für den guten Tags: Creme Fraiche, Gouda, Gratin, Hähnchenbrustfilet, Käse, Kartoffeln, Möhren, Sahne, Wein, Zucchini

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Tomaten-Gratin mit Schweinefilet und Mozzarella auf Ruccola-Bett

In einer Illustrierten mit Namen "Alles für die Frau“ fanden wir das Rezept "Tomaten-Gratin mit Filet“. Dazu war da noch ein so schönes Bild drin, dass wir spontan beschlossen hatten, das Rezept auf der dort beschriebenen Grundlage einmal nachzumachen, wie immer mit ein wenig Abwandlung. (Leider können wir keine weiteren Angaben zu der Zeitung machen […]

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Kartoffel Gratin mit ganzen Champignons und Frühlingszwiebeln

  Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 500 g braune Champignons (große, wenn möglich) 4 Bund Frühlingszwiebeln 200 ml Weißwein 250 g gestiftelten Tags: Champignons, Creme Fraiche, Dill, Frühlingszwiebeln, Gratin, Gurkensalat, Kartoffel-Gartin, Kartoffeln, Rapskernöl, Sahne, Soße, Spiegelei, weißwein, Wein

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