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Fusili ganz in Grün – mit grünen Gemüsen und Schinken

Sommer! Hitze! So toll hatten wir es ja zuletzt in Mallorca!Und was soll man da zum Essen machen?

Na, es sollte schon was Leichtes sein – mit viel Gemüse – und hübsch muss es aussehen!

lecker.JPG

Die Zutaten für 4 – 6 Personen

250 g Fusili
1 Broccoli
1 mittelgroße Zuccini
250 Erbsen (TK)
150 g Schinkenwürfel
25 g Butter
1 Packung Käse zum Überbacken

Pfeffer
Salz
Muskatnuss, gerieben

Für die Stockmasse
2 Eier
100 ml kräftige Brühe (instant)
200 ml Milch
½ Becher Creme Fraiche
2 EL geriebener Parmesan

zutaten-fusili-ganz-in-grun.JPG

Die Zucchini waschen und in viertel Scheiben schneiden.

Den Broccoli in kleine Röschen zerteilen.

zucchini-in-viertel-scheiben-schneiden.JPGbroccoli-in-roschen-schneiden.JPG

In einer großen Bratpfanne 25 g Butter erhitzen, da hinein die Broccoli-Röschen, die Zucchini-Scheiben und die Erbsen geben und 15 min bei mittlerer Hitze andünsten.

Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.

Zum Schluss die Schinkenwürfel untermischen.

gemuse-in-butter-andunsten.JPGzum-schlus-den-schinken-dazu.JPG

Die Fusili nach Angabe auf der Packung (9 Minuten) kochen und abgießen.

Die Nudeln in der Pfanne mit dem Gemüse mischen.

alles-mit-fusili-mischen.JPGin-die-auflaufform-geben.JPG

Die Stockmasse aus 2 Eiern, Gemüsebrühe, Milch, Creme Fraiche, Parmesan, Pfeffer, Salz und Muskatnuss mit einem Schneebesen mischen.

Nudel/Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben, darüber die Stockmasse verteilen.

Obendrauf den Streukäse zum Überbacken streuen.

stockmasse-mischen.JPGstreukase-druber.JPG

Mit Alufolie abdecken. ½ Stunde in den Backofen bei 180 Grad. Dann die Alufolie entfernen und nochmals 10-15 Minuten in den Backofen, damit der Käse braun wird.

Das wars. So schnell geht ein leckerer Gemüse-Nudel-Schinken-Auflauf.

auflauf-fusili-ganz-in-grun.JPG

Guten Appetit!

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± 1 Kommentar zu „Fusili ganz in Grün – mit grünen Gemüsen und Schinken“

  1. 1

    id Kommentar von mampfi

    Eure Seite gefällt mir. Eure Rezepte kann man gut nachvollziehen.
    Spitze!

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