Om asparges, har vi gentagne gange bloged.
Om, hvordan det egentlig køber.
Sådan at flå ham korrekt, at der ikke skaller bag og nyde hele rod.
Desuden, som det var madlavning.
Og om, hvad gaver, han kan komme til bordet.
Vi foretrækker at spise den med de traditionelle tilbud.
Dette refererer til:
Kartofler
Smeltet smør
Persille
Purløg
Hollandaisesauce
Røget Cottage Ham
Kogt skinke
Scrambled
For os er det altid været sådan her:
Vi giver asparges til en opvarmet plade.
Kartoflerne i gryden og fortsat afdæmpet lige før servering.
Smørret smeltes ved meget svag varme (de må ikke klare), og vil blive blandet med frisk hakket persille.
Purløg, er der nyslået til Drüberstreuen over kartofler og asparges, når smørret er allerede over det.
Den Hollandaise serveres for hollandaise-elskere og derefter givet en ekstra i stedet for persillesmør over kartofler og asparges.
Og et køligt glas hvidvin bør ikke gå glip af, selvfølgelig!
Selv mens skrive disse få linier at køre igen, for vandet i munden ...
Spise asparges er bare et digt!
Og når du står på aspargessuppe: derefter
asparges og skræl
kogevandet fra asparges
Ikke skille sig af med, men holder. Asparges retter er kogt separat og sat ud af vandet i aspargessuppe og asparges, skrælle asparges.
Opskriften kommer senere i gang.
Det ville være rart: Send os dine asparges og aspargessuppe opskrifter!
Disse kan enten bruge den kommentar funktion eller mariaundteam (at) online.ms!
1
9. Mai 2008 07:47
Bare en lille note i marginen:
For en aspargessuppe, gør tankene ikke koge for længe. Den skræl indeholder bitre stoffer, som er overført til langvarig kogning i vand og påvirker smagen negativt.